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军用速食食品检测

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咨询量:  
更新时间:2025-06-09  /
咨询工程师

信息概要

军用速食食品是为满足军队在野战、训练等特殊环境下快速补充能量和营养需求而研发的便携食品。其检测工作由第三方机构执行,确保产品符合国家军用标准(GJB)和食品安全法规要求。检测涵盖感官、理化、微生物及功能性指标,对保障士兵饮食安全、维持战斗力具有重要意义。

检测项目

  • 感官指标(色泽、气味、组织状态)
  • 水分含量
  • 蛋白质含量
  • 脂肪含量
  • 碳水化合物总量
  • 膳食纤维
  • 灰分
  • 酸价
  • 过氧化值
  • 钠含量
  • 重金属(铅、镉、砷、汞)
  • 食品添加剂(防腐剂、色素)
  • 微生物总数
  • 大肠菌群
  • 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)
  • 霉菌与酵母计数
  • 维生素保留率(VB1、VB2、VC等)
  • 能量值验证
  • 包装密封性
  • 加速保质期测试

检测范围

  • 压缩干粮
  • 自热米饭
  • 即食罐头
  • 能量棒
  • 冻干果蔬
  • 军用巧克力
  • 速溶汤料
  • 便携式粥品
  • 脱水面条
  • 肉类熟食
  • 功能性饮料粉
  • 调味酱包
  • 谷物早餐
  • 应急饼干
  • 蛋白质补充剂
  • 维生素强化食品
  • 电解质冲剂
  • 单兵口粮套餐
  • 高热量凝胶
  • 特殊环境适应性食品

检测方法

  • GB 5009.3-2016 食品安家标准 食品中水分的测定
  • GB 5009.5-2016 凯氏定氮法测蛋白质
  • GB 5009.6-2016 索氏提取法测脂肪
  • GB 5009.88-2014 膳食纤维酶重量法
  • GB 5009.268-2016 ICP-MS法测重金属
  • GB 4789.2-2016 微生物菌落总数测定
  • GB 4789.3-2016 大肠菌群MPN计数法
  • GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验
  • GB 5009.227-2016 酸价电位滴定法
  • GB 5009.229-2016 过氧化值碘量法
  • GB 5009.91-2017 原子吸收法测钠
  • GB 5009.28-2016 液相色谱法测防腐剂
  • GB 5413.9-2010 维生素B1荧光分析法
  • SN/T 0400.5-2016 包装密封性测试
  • GJB 2806A-2017 军用食品加速贮存试验

检测仪器

  • 电子天平
  • 凯氏定氮仪
  • 索氏提取器
  • 紫外分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 电感耦合等离子体质谱仪
  • 液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 微生物培养箱
  • 生物安全柜
  • 恒温恒湿箱
  • 水分活度仪
  • 质构分析仪
  • 马弗炉
  • 真空密封测试仪

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