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猪肉检测

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咨询量:  
更新时间:2025-06-09  /
咨询工程师

信息概要

猪肉检测是食品安全领域的重要环节,通过对猪肉及其制品的各项指标进行科学分析,确保其符合国家及国际食品安全标准。检测内容涵盖微生物、药物残留、重金属、添加剂等多个方面,旨在保障消费者健康,维护市场秩序。第三方检测机构提供、公正的检测服务,为生产商、经销商及监管部门提供可靠数据支持。

检测项目

  • 水分含量
  • 蛋白质含量
  • 脂肪含量
  • 挥发性盐基氮
  • 亚硝酸盐残留
  • 莱克多巴胺残留
  • 氯霉素残留
  • 磺胺类药物残留
  • 四环素类药物残留
  • 重金属铅含量
  • 重金属镉含量
  • 重金属汞含量
  • 砷含量
  • 菌落总数
  • 大肠菌群
  • 沙门氏菌
  • 金黄色葡萄球菌
  • 单核细胞增生李斯特菌
  • 防腐剂含量
  • 色素添加剂

检测范围

  • 鲜猪肉
  • 冷冻猪肉
  • 猪肉糜
  • 猪肉香肠
  • 猪肉火腿
  • 猪肉罐头
  • 猪肉松
  • 猪肉脯
  • 猪肉馅
  • 猪肉丸
  • 猪肉骨粉
  • 猪肉油脂
  • 猪肉内脏
  • 猪肉皮
  • 猪肉骨
  • 猪肉提取物
  • 猪肉调味品
  • 猪肉熟食
  • 猪肉腌制品
  • 猪肉熏制品

检测方法

  • 液相色谱法(HPLC):用于检测药物残留和添加剂
  • 气相色谱法(GC):分析挥发性物质和农药残留
  • 原子吸收光谱法(AAS):测定重金属含量
  • 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS):高精度检测微量元素
  • 酶联免疫吸附试验(ELISA):快速筛查特定药物残留
  • 微生物培养法:检测细菌总数和致病菌
  • PCR技术:分子生物学方法检测病原微生物
  • 凯氏定氮法:测定蛋白质含量
  • 索氏提取法:测定脂肪含量
  • 分光光度法:分析色素和部分化学物质
  • 薄层色谱法(TLC):初步筛查添加剂
  • 质谱法(MS):高灵敏度物质鉴定
  • 近红外光谱法(NIRS):快速无损检测成分
  • 电化学分析法:检测特定离子含量
  • 免疫层析法:现场快速检测

检测仪器

  • 液相色谱仪
  • 气相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 电感耦合等离子体质谱仪
  • 酶标仪
  • PCR仪
  • 紫外分光光度计
  • 凯氏定氮仪
  • 索氏提取器
  • 薄层色谱扫描仪
  • 质谱仪
  • 近红外光谱仪
  • 电化学分析仪
  • 微生物培养箱
  • 生物安全柜

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